Sziasztok!
Tünde és Balázs vagyunk, a Zöld Zugoly Farm gazdái. Mi felelünk azért, hogy ne csak egészségeset és finomat egyél, de környezettudatos és klímabarát is leszel, mikor tőlünk vásárolsz.
Eleinte, amikor még csak zöldfülűek voltunk, megálmodtunk egy csodafarmot, hogy saját magunk és családunk egészséges, vegyszermentes élelmiszerellátásával ne csak önmagunkat jutalmazzuk meg, de könnyítsünk az emberek nehéz lábnyomán, amit a bolygón hagynak. Az idők során a 0-ról (azaz a fülünktől kezdve) zöldültünk be egészen a fejünk búbjától a talpunkig és így jött létre a Zöld Zugoly Klímafarm, ahol a mesterséges anyagoktól elzárkózva: vegyszer- és gyógyszermentes termesztésbe és állattartásba kezdtünk. Hosszas kutakodás és kemény munka árán új inspiráció, ezzel új gondolkodásmód költözött a fejünkbe. Az új tudással jött egy fenntartható modell, kimondottan kis családi gazdaságok számára megálmodva, amelyet felhasználva termelünk élelmiszert, teremtünk megélhetést és inspirálunk másokat is példánk követésére.
Nem kell farmon élned, hogy tudj hozzánk csatlakozni. Elég, ha te is leteszed a voksodat a szabadtartású csirkék és a vegyszermentes élelmiszerek mellett, melyekről most mi gondoskodunk.
És hogy miből lesz a finom, egészséges fogás az asztalra?
Mindketten több évet húztunk le kemény munkával éttermekben és nem csak az vált világossá, hogy a kemény munka kifizetődik, de hogy a minőség elengedhetetlen hozzávaló, akármit is süt ki az ember. A gasztro-élmény egyenesen arányosan nő a minőségi hozzávalókkal, ráadásul nem csupán az ízlelőbimbóinkat hivatottak kényeztetni a GMO-mentes élelmiszerek, de nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy egészségünket visszanyerjük, megőrizzük.
A gasztronómiában tett „utazásunk” rég kezdődött, de még közel sincs vége. A sütés-főzés iránti szenvedélyem régről eredeztethető, ezért igyekszem termékeinkbe belevinni ezt az alázatot, melyet kiskoromból hoztam magammal.
Eddigi tapasztalatainkra alapozva, - amit családi önellátás szinten szereztünk, valamint tanulmányainkra támaszkodva - úgy döntöttünk, hogy nem csak a minőségi alapanyagok felhasználói leszünk, hanem innentől mi magunk termelünk meg minél több élelmiszert, a lehető legmagasabb minőségben, amire a családnak, barátainknak és majdani vásárlóinknak szüksége van. Kettecskén hát kitűztük célnak, hogy a 2021-es évben elindítjuk és felvirágoztatjuk a Zöld Zugoly Klímafarmot, ami:
klímafarm, mellyel nem járulunk hozzá a globális felmelegedéshez, hanem épp ellenkezőleg: szenet kötünk meg a légkörből.
Ez azért jó:
Légy részese Te is egy új, zöld világ történetének, amit megérdemlünk, és ami megérdemel minket!
Szabad a csirke és az előrendelése is!
Szaftos, zamatos, omlós, gazdag és ha nem csak a nyál összefuttatása a cél a szátokban, akkor elmondjuk azt is: nálunk a környezetszennyezés labdába se rúghat.
Igaz, hogy nem aranytojást tojnak (hanem gyönyörű sárgát – legalábbis a tyúkjaink-), de csirkéink mindegyike nagy odafigyelésben részesül. Nem csak rájuk, de a Földre is vigyázunk, hiszen minden nap máshol kapirgálnak a szabad ég alatt, köszönhetően a jól összeállított mobil rendszerünknek, amivel nap mint nap költöztetjük őket.
Mi is az a villámpiac és hogyan működik?
Termelőként imádjuk a piacozást, viszont kettecskén, igen kevesen vagyunk a temérdek feladat ellátásához, így, hogy időt spóroljunk úgy döntöttünk, itt az ideje, hogy megcsináljuk és elindítsuk az online szerveződő termelői villámpiacunkat.
Minden héten szombaton Baján, majd Szekszárdon és Budapesten tartjuk a villámpiacunkat. Ilyenkor rövid időre egy adott helyszínen kiszolgáljuk a kedves vevőinket. Pörgős az egész, nagy élmény a piacot kedvelőknek.
A termékeket előrendeled, a neked legmegfelelőbb helyszínre és időpontra, mi pedig pont akkor és pont ott várunk majd rád.
Lemérjük az általad megrendelt árut és kiszámoljuk a pontos árat. Ebből az előleg levonásra kerül és a fennmaradó összeget kifizeted.
Innentől te boldogan mész haza, Isteni alapanyagokkal a tarsolyodban, mi pedig - ha végeztünk az átadással - megyünk a következő helyszínre.
Villámpiac helyszínek és árak:
Baja:
Péntek késő délutáni / esti házhozszállítás, 2600 Ft/kg
Szekszárd:
7100 Bátaszéki út 31, BorVirág mezőgazdasági- és borászati szakáruház parkolója, szombat 9:00 - 09:30 között, 2700 Ft/kg
Budapest:
Buda: 1119 Etele út 17., Etele úti zöldséges mellett/körül, szombat 13:00 – 13:30 között, 2900 Ft/kg
Pest: Levendula lakópark, 1142 Budapest, Dorozsmai u. 203-209., szombat 14:30 – 15:00 között, 2900 Ft/kg
Pécs:
Bocz Nyomdaipari Kft.: Tüskésréti útról behajtás a zöld kapun, péntek 13:00 - 13:30 között, 2700 Ft/kg
Pécsi Kosár: az aktuális kosár átadó helyen (jelenleg Pécsi EXPO center), 3153 Ft/kg
Kalocsa:
Szent István király út - Ady Endre u. kereszteződésénél a parkolóban, szombat 10:30 - 11:00 között, 2700 Ft/kg
Van lehetőség módosítani vagy visszamondani a rendelést?
Nincs. A csirkéket kikeltetni 3 hét, felnevelni 10-14 hét. Naponta legalább háromszor megyünk itatni, etetni az éjszaka közepén is felkelünk, ha vihar van, stb. (Fun fact: a csirkéinkhez 1 km séta/látogatás). Nem a Tesco/Lidl vagyunk, nem tudjuk kiszolgálni ezeket a kényelmi igényeket. Mi elsősorban az állatokért, a földterületért és a jövőért vagyunk felelősek.
Állandó vásárlóknál, akik 10-20 hétre előre rendelnek, rugalmasabbak vagyunk. Megértjük ezeket a módosításokat és kitalálunk valamit, hogy át tudják venni. Vagy átütemezzük valahogy a vágást és a csoportokat. Nem a bevételkiesést sajnáljuk, hanem az állatot és a pazarlást.
Ahhoz, hogy pazarlás nélkül lehessen előállítani húst, legalább 13-15 héttel korábban kellene rendelni. Ezt idén még nem tudjuk kivitelezni és betartatni, ezért van a csütörtök dél utolsó rendelési időpontnak. De ez csak a rendelési határidő, minél korábban rendeltek, annál fenntarthatóbbá válik a rendszer.
Ha csütörtök délig lemondod a rendelést, azzal okozod a legkisebb kárt. A rendelés lemondása azonban nem egy kényelmi opció, hanem egy vészforgatókönyv (lerobbant kocsi, közbejött program).
Az árváltoztatás jogát fenntartjuk.
Értem, megnézem a villámpiacon kapható termékeket!
